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2014年 12月 18日

和食でインドネシア人料理人が対決 「和食ワールドチャレンジ」ジャカルタ代表決定

今朝(12/18)のじゃかるた新聞のピックアップ記事に出ていました。

和食でインドネシア人料理人が対決 「和食ワールドチャレンジ」ジャカルタ代表決定_a0054926_772441.png


日本の農林水産省と日経BP社は17日、南ジャカルタ・クマンにある料理学校
「アーモンド・ズッキーニ」で和食イベント「いただきますの日・ジャカルタ」を
開いた。イベントでは、同省が来年1月末京都で開く和食文化発信イベント
「和食道」内で開催する、優れた外国人和食料理人を決める大会「和食ワールド
チャレンジ2015」の特別出場枠をかけて、インドネシア人和食料理人2人が
料理対決。日本食レストラン「割烹 呑」のナスルル・アワルディンさんが
勝利した。 


料理対決では、「ご飯に合う料理」をテーマに、ナスルルさんが「和牛ゆず
ステーキ」を日本食料理店「キラキラ銀座」料理人のマルカサン・ハミドさんが
「サーモンの鍬(くわ)焼き南国ソース和え」を調理した


審査員はジャカルタなどで日本食料理店を経営する竹谷大世さんや高級居酒屋
「炎丸」の富江貴ゼネラルマネージャー、戸田編集長、インドネシアでフード
コンサルタントをするウィリアム・ウォンソさんら5人が務めた。盛りつけや
日本食の理解度、独創性、おいしさを評価し審査の結果、ナスルルさんが勝利した。
ナスルルさんは「感無量。うれしい気持ちでいっぱい」とコメントした。


来年、京都で開催する「和食ワールドチャレンジ」には一般公募で27カ国・
地域から選ばれた外国人和食料理人7人と、特別枠として、ジャカルタとロンドン、
シアトルから3人の計10人が出場する。



和食でイ人料理人が対決 「いただきますの日」開催 農水省と日経BP主催
http://www.jakartashimbun.com/free/detail/22145.html


関連サイト
和食ワールドチャレンジ2015
http://washoku-worldchallenge.jp/2015/


関連記事
ジャカルタ・インドネシアの日本料理 | 呑 (Don) 【ブロックM、南ジャカルタ】
http://www.jakanavi.com/detail/index_625.html


関連ブログ
割烹 呑
http://kappodon.blogspot.jp/

by gado-gado | 2014-12-18 07:08 | インドネシア


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