インドネシアは世界第3位のカカオ産出国。そのカカオからチョコレートを作っている、
京都・三条会商店街にあるDari K。そのチョコレートをいつか食べてみたいと思っていました。
昨日京都から買ってきてくれました。真夏にインドネシア・スラウェシ産のカカオで作った
チョコレートをおいしくいただきました。
以下は、Dari Kのホームページから。
そのインドネシアでカカオ産出量の約7割を占めるのがスラウェシ島と呼ばれる
アルファベットの「K」の形をした大きな島。
「Dari」とはインドネシア語で「~から」という意味。
つまり「Dari K」とは、カカオの一大産地である「スラウェシ島から」という意味になります。
Dari Kはカカオ豆の調達からこだわりました。
カカオ栽培農家の方々と協力し合い、最良の豆のみを輸入。
dari K
http://www.dari-k.com/