今週は、コウケンテツさんのスマトラ食紀行と、バリ仮面舞踊家・小谷野哲郎さんが登場しましたが、
来週もコウケンテツさんのジョグジャカルタ食紀行が続きます。
10月24日(月)
コウケンテツが行く【インドネシア】ナシ ぺチェル…野菜のせごはん
10月25日(火)
コウケンテツが行く【インドネシア】アヤム ゴレン カラサン…カラサン村の鶏のから揚げ
10月26日(水)
コウケンテツが行く【インドネシア】グドゥック…ジャックフルーツ、鶏肉、卵、牛の皮の甘辛煮
10月27日(木)
コウケンテツが行く【インドネシア】シンコン ルブス…蒸したシンコン芋
10月25日(火) インドネシア・ジャカルタ
インドネシアで行われる「謝肉祭」
インドネシア・ジャカルタ
インドネシアで行われる「謝肉祭」
11月6日に行われるインドの「謝肉祭」。そのため街中には沢山の動物であふれている。子供たちが牛やヤギにエサを与える姿は、まさに動物園。人が生きていくために神が作られた動物たちに感謝する「謝肉祭」を紹介。
金曜特集
10月28日(金)
料理研究家 コウケンテツさん
ほっと@アジア
http://www.nhk.or.jp/hot-asia/
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「exblog インドネシア語の中庭ノート」のカテゴリー「食物」に、今週のスマトラ食紀行が出ています。
rendang sapi の作り方
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masakan Padang
soto Padang
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